更改mysql數據庫的編碼字符集的方法：1、打開my.ini配置文件；2、找到mysqld標簽，在該標簽下添加配置【character-set-server=utf8】；3、重啟mysql服務。

具體方法：

（推薦教程：mysql教程）

1、進入mysql的安裝目錄，找到my-default.ini或者my.ini配置文件，你可以將my-default.ini修改成my.ini。

2、我的my.ini只有一個[mysqld]標簽，其他均處于注釋狀態，我們在my.ini里面做兩件事

（1）在[mysqld]標簽下添加：character-set-server=utf8

（2）增加一個[client]標簽，并且在[client]標簽下添加：default-character-set=utf8

3、重啟mysql服務；

4、進入dos界面，登錄數據庫，輸入命令：show variables like "%char%"；如果dos界面出現的下圖所示結果，說明你修改mysql編碼成功了。